肉豆蔻
肉豆蔻为肉豆蔻科植物肉豆蔻树的成熟种仁。我国广东有栽培，还分布于印度尼西亚以及西印度群岛、马来半岛等地。原植物喜热带和亚热带气候，抗寒性弱，忌积水，以土层深厚、松软肥沃、排水良好的壤土最宜生长。味辛，性温。归脾、胃、大肠经。功效涩肠敛肺、下气利咽。临床用名有肉豆蔻、肉果、玉果、煨肉豆蔻。【本草汇言】
《药性论》：君，味苦，辛。能主小儿吐逆，不下乳，腹痛，治宿食不消痰饮。
《海药本草》：味辛，温，无毒。主心腹虫痛，脾胃虚冷气，并冷热虚泄，赤白痢等。凡痢以白粥饮服，佳。霍乱气并以生姜汤服，良。
《日华子本草》：调中下气，止泻痢，开胃，消食。皮外胳下气，解酒毒，治霍乱。味珍，力更殊。
《开宝本草》：味辛，温，无毒。主鬼气，温中，治积冷，心腹胀痛，霍乱中恶，冷疰，呕沫冷气，消食止泄，小儿乳霍。
《本草衍义》：亦善下气，多服则泄气，得中则和来其气。
《汤液本草》：气温，味辛，无毒。
入手阳明经。
《本草》云：主鬼气，温中，治积冷心腹胀痛，霍乱中恶，冷疰呕沫，冷气，消食止泄，小儿伤乳霍乱。
《本草衍义补遗》：属金与属土。温中补脾为丸。《日华子》称其下气，以其脾得补而善运化，气自下也。非若陈皮，香附之泄。《衍义》不详其实，谩亦因之，遂以为不可多服。云多服则泄气，得中则和平其气。
《本草纲目》：土爱暧而喜芳香，故肉蔻之辛温，理脾胃而止吐利。
暖脾胃，固大肠。
《本草经疏》：肉豆蔻禀火土金之气，故味辛气温而无毒。入足太阴、阳明经，亦入手阳明大肠。辛味能散能消，温气能和中通畅。其气芬芳，香气先入脾，脾主消化，温和而辛香，故开胃，胃喜暖故也。故为理脾开胃，消宿食，止泄泻之要药。香能澼恶除不祥，又中气不虚则邪恶之气不能入，故主鬼气及温中。脾主中焦，胃为后天生气之本，脾胃之阳气旺，则积冷心腹胀满，霍乱，中恶，冷疰，呕沫冷气，食不消，泄不止，小儿乳霍，诸证自除矣。
简误：大肠素有火热，及中暑热泄暴注，肠风下血，胃火齿痛，及湿热积滞方盛，滞下初起，皆不能。
《本草蒙筌》：味苦、辛，气温。无毒。所入经络，惟手阳明。疗心腹胀疼，卒成霍乱者可止；理脾胃虚冷，不消宿食者能温。男妇伤暑血痢有功。小儿伤乳吐泻立效。痢疾助之白粥饮，吐泻佐以生姜汤。
《本草乘雅》：乐音曰肉。肉器曰豆。物盛曰蔻。盖府器之存登谷者胃，其受盛者体，转输者用也。设具体无用，则谷食不消，心腹胀痛，霍乱飧泄，呕沫乳霍矣。此以寒中积冷，中恶鬼气之所致。肉豆蔻秉刚燖气味，鼓发中黄，寇之使出，所谓开发上焦，宣五谷味而为养，宣五畜味而为充，充则肌肥而美满，养则肤润而媚好，命名肉豆蔻者以此。
以受为体，以输为用，具体无用，则能受不输，中消洞泄之类，可比量推度矣。
《药性解》：味苦辛涩，性温，无毒，入肺、胃二经。疗心腹胀痛、卒成霍乱、脾胃寒弱、宿食不消、虚冷泻痢，小儿伤乳吐泻，尤为要药。忌见铁器。
按：肉豆蔻即肉果，辛温之性，宜入脾胃。有未去之积者，不可先以此涩之。
《药鉴》：气热，味大辛，属金与土，入手足太阴经药也。惟其气温，故能温中补脾。又言下气者，盖以脾得补而善运化，其气自下，非若香附、陈皮之快泄也。惟其味辛，故能散肺中滞气，除隔上吐逆，消谷食，开腹胀。合气与味，又能止泄。大都温能补脾，辛能散滞。脾得温以补之，则运化之令司，而漏下之患除。肺得辛以散之，则清化之源司，而淡渗之令强，何泄之有？
《景岳全书》：味苦辛而涩，性温。理脾胃虚冷，谷食不消；治大肠虚冷，滑泄不止。以其气香而辛，故能行滞止痛，和腹胀，治霍乱，调中下气，开胃进食，解酒毒，化痰饮，温胃逐虫，辟诸恶气，疗小儿胃寒伤乳吐泻。以其能固大肠，肠既固则元气不走，脾气自健，故曰理脾胃虚冷，而实非能补虚也。面包煨熟用，或锉如豆大，以干面拌炒熟，去面用之尤妙，盖但欲去其油而用其熟耳。
《本草备要》：肉豆蔻一名肉果，燥脾涩肠。
辛温气香。理脾暖胃，下气调中，逐冷祛痰，消食解酒。治积冷心腹胀痛，挟痰挟食者并宜之。中恶吐沫，小儿吐逆，乳食不下。又能涩大肠，止虚泻冷痢。初起忌用。忌铁。
《本经逢原》：肉豆蔻辛香，入手足阳明，温中补脾，宽膨胀，固大肠，为小儿伤乳、吐逆泄泻之要药。二神丸合补骨脂治肾泻，盖取补脾以治肾邪也。按：脾土性喜芳香，故肉果与脾胃最为相宜。以其能下气者，脾胃得补则健运，非若厚朴、枳实之峻削也。热郁暴注禁用，以其辛温性滞也。
《本草求真》：［批］燥脾、温胃、涩肠。
肉豆蔻专入脾胃，兼入大肠。辛温气香，兼苦而涩。功专燥脾、温胃、涩肠，时珍曰：土爱暖而喜芳香，故肉豆蔻之辛温，理脾胃而治吐利。行滞治膨消胀。凡脾胃虚寒挟痰食，而见心腹冷痛、泄泻不止，服此气温，既能除冷消胀，复能涩肠止痢；若合补骨脂同用，则能止肾虚泄也。至书所云能补脾气，以其脾胃虚寒，服此则温而脾自健，非真具有甘补之意也。气逆而服即下，以其脾胃既舒而气即下，非若厚朴、枳实之下为最峻也。但此止属温胃涩肠之品，若郁热暴注者禁用。
《得配本草》：辛，温。入手足阳明经。理脾暖胃，温中下气。化痰饮，消宿食，解酒毒，辟恶气。治积冷。除心腹胀痛，涩大肠，止泻痢、滑泄及小儿胃寒，伤乳吐泻。
配木香，下气消胀；脾健运，气自下。配补骨脂，使戊癸化火以运谷气。
滞下初起，及暴注火泻者，禁用。
肉果补土中之火，制土之湿也，亦所以润土之燥。盖脾本湿，虚则燥，然其燥有二，如夏火灼干之燥，如秋凉清肃之燥。火盛以致燥者，当用水润之，生熟地、麦冬之类是也。用寒用热，治毋混施。
《本草新编》：味苦、辛，气温，无毒。一名肉果。入心、脾、大肠经。疗心腹胀疼，止霍乱，理脾胃虚寒，能消宿食，专温补心包之火，故又入膻中与胃经也。但能止下寒之泻，而不能止下热之痢，从前《本草》，多信治血痢有功，而不言其止泻痢。夫泻不同，五更时痛泻五六次，到日间反不泻，名大瘕泻也。大瘕泻者，肾泻也。肾泻，乃命门无火以生脾土，至五更亥子之时，正肾气正令之会，肾火衰微，何能生土，所以作泻。故大瘕病，必须补命门之火，火旺而土自坚矣。肉豆蔻，非补命门之药也，然命门之火上通，心包之火不旺，而命门愈衰，故欲补命门，必须上补心包也。膻中，即心包，一物而两名之。肉豆蔻补心包火，补心包，正所以补命门也。况理脾胃寒虚，原其长肢，命门旺，而脾胃又去其虚寒。脾胃得肾气，自足以分清浊而去水湿，又何至五更之再泻哉。
或问肉豆蔻开胃消食，子舍而不谈，反言其能止大瘕之泻，亦何舍近而言远乎？曰：大瘕之泻，正所以表肉豆蔻之开胃而消食也。凡人命门之火不旺，则不焦阴寒何能蒸腐水谷。下不能消，所以泻也。泻久则亡阴，阴亡则肾不能交于心包，而心包亦寒。心包寒，则火不能生胃，而胃又寒。胃寒，则胃气萧索，又何能消食耶。肉豆蔻，温补命门而通胞，两火相生于上下，水泻止，而脾胃之气自开，不求其消食而自化。言止肾泻，而开胃消食即在其中，又何必再言哉。
或问肉豆蔻暖胃而健脾，温肾而止泻，故入之四神丸中，以治脾肾寒虚之作泻，然而有效、有不效者，何故？盖肾虚作泻，又有不是命门之寒，故服四神丸，而反多后重之症矣。夫肾虚未有不寒者，寒则泻。不寒则何以泻。乃饮酒过多，又加色欲，使酒湿入于肾之中，故作泻也。倘亦以肉豆蔻治之，安能治肾寒者速效哉。
【现代药理研究】
1. 肉豆蔻的乙醇提取物具有抗真菌和抗微生物作用，其萜类成分有抗菌作用。
2. 肉豆蔻油对肠胃道有局部刺激作用，少量能促进胃液分泌及肠蠕动，大量则呈抑制作用。
3. 肉豆蔻油为一种强大的单胺氧化酶抑制剂，有显著的麻醉性能。
4. 肉豆蔻衣中分离所得的肉豆蔻醚和脱氧二异丁香油酚，可通过直接清除自由基和活性氧而抑制肝中脂质过氧化作用。
5. 肉豆蔻醚对人的大脑有中度兴奋作用，肉豆蔻对正常人有致幻作用。
肉豆蔻
[table=98%][tr][td][font=隶书][size=6][color=#800000]肉 豆 蔻[/color][/size][/font][/td][/tr][tr][td][font=宋体][size=3][color=#808080][b]Semem Myristicae[/b][/color][/size][/font] [/td][/tr][/table][table=98%][tr][td][font=宋体][size=3][color=#800000][b][来源][/b][/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=#008000] [/color][/size][/font][font=宋体][size=3][color=#008000]本品为肉豆蔻科植物肉豆蔻 [i]Myristica fragrans[/i] Houtt 的干燥种仁。[/color][/size][/font][b][font=宋体][size=3][color=#800000][植物形态][/color][/size][/font][/b][font=宋体][size=3][color=#008000] 高大乔木，全株无毛。叶互生，革质；叶片椭圆状披针形或椭圆形，长5～15cm，全缘，上面暗绿色，下面色淡。花单性，雌雄异株；总状花序腋生，花被壶形，先端3裂，黄白色；雄蕊花丝合生呈一柱，花药合生；子房1室。浆果肉质，卵形，黄棕色，成熟时纵裂成两瓣，露出绯红色肉质的假种皮，内含种子1枚，种皮壳状，木质坚硬。[/color][/size][/font]
[/td][/tr][/table][table=98%][tr][td=1,1,50%][align=center][font=宋体][size=3][color=#008000][url=http://bbs.linchuangzhongyi.com/zhybbg/ss/imgae-a/lfrda.jpg][img=264,320]http://bbs.linchuangzhongyi.com/zhybbg/ss/imgae-a/lfrda-x.jpg[/img][/url][/color][/size][/font] [/align][/td][td=1,1,50%][align=center][url=http://bbs.linchuangzhongyi.com/zhybbg/ss/image-b/lfrdb.jpg][img=350,351]http://bbs.linchuangzhongyi.com/zhybbg/ss/image-b/lfrdb-x.jpg[/img][/url] [/align][/td][/tr][tr][td=1,1,50%][b][font=宋体][size=3][color=#800000][药材性状][/color][/size][/font][/b][font=宋体][size=3][color=#008000] 本品呈卵圆形或椭圆形，长2～3cm，直径1.5～2.5cm。表面灰棕色或灰黄色，有时外被白粉（石灰粉末）。全体有浅色纵行沟纹及不规则网状沟纹。种脐位于宽端，呈浅色圆形突起，合点呈暗凹陷。种脊呈纵沟状，连接两端。质坚，断面显棕黄色相杂的大理石花纹，宽端可见干燥皱缩的胚，富油性。气香浓烈，味辛。[/color][/size][/font] [b][font=宋体][size=3][color=#800000][采集地][/color][/size][/font][/b][font=宋体][size=3][color=#008000] 成都市荷花池市场。[/color][/size][/font] [b][font=宋体][size=3][color=#800000][功能主治][/color][/size][/font][/b][font=宋体][size=3][color=#008000] 温中行气，涩肠止泻。用于脾胃虚寒，久泻不止，脘腹胀痛，食少呕吐。[/color][/size][/font]
[/td][td=1,1,50%][align=center][url=http://bbs.linchuangzhongyi.com/zhybbg/ss/image-b/lfrdb1.jpg][img=350,287]http://bbs.linchuangzhongyi.com/zhybbg/ss/image-b/lfrdb1-x.jpg[/img][/url] [/align][/td][/tr][/table] 肉豆蔻
【英文名】 SEMEN MYRISTICAE
【别名】肉蔻、肉果、玉果、顶头肉
【来源】本品为肉豆蔻科肉豆蔻属植物肉豆蔻Myristica fragrans Houtt. 的干
燥种仁。
【制法】
肉豆蔻： 除去杂质，洗净，干燥。
煨肉豆蔻： 取净肉豆蔻用面粉加适量水拌匀，逐个包裹或用清水将肉豆蔻表面湿
润后，如水泛丸法裹面粉3～4层，倒入己炒热的滑石粉或沙中，拌炒至面皮呈焦
黄色时，取出，过筛，剥去面皮，放凉。每100kg肉豆蔻,用滑石粉50kg。
【性状】本品呈卵圆形或椭圆形，长2～3cm，直径1.5～2.5cm。表面灰棕色或灰
黄色，有时外被白粉（石灰粉末）。全体有浅色纵行沟纹及不规则网状沟纹。种
脐位于宽端，呈浅色圆形突起，合点呈暗凹陷。种脊呈纵沟状，连接两端。质坚
，断面显棕黄色相杂的大理石花纹，宽端可见干燥皱缩的胚，富油性。气香浓烈
，味辛。
【鉴别】
（1） 本品横切面：可见外层外胚乳组织，由10余列扁平皱缩细胞组成，内含棕
色物，偶见小方晶，错入组织有小维管束，暗棕色的外胚乳深入于浅黄色的内胚
乳中，形成大理石花纹，内含多数油细胞。内胚乳细胞壁薄，类圆形，充满淀粉
粒、脂肪油及糊粉粒，内有疏散的浅黄色细胞。淀粉多为单粒，直径10～20μm,
少数为2 ～6 分粒组成的复粒，直径25～30μm,脐点明显。以碘液染色，甘油装
置立即观察，可见在众多蓝黑色淀粉粒中杂有较大的糊粉粒。以水合氯醛装置观
察，可见脂肪油常呈块片状、鳞片状，加热即成油滴状。
（2） 取本品【含量测定】项下的挥发油，加氯仿制成每1ml含0.2ml的溶液，作
为供试品溶液。另取肉豆蔻对照药材20g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法
（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各10μl,分别点于同一硅胶Ｇ薄层板上，
以石油醚（60～90℃）－苯（1:1） 为展开剂，展开，取出，晾干，喷以茴香醛
试液，105℃加热至斑点显色清晰。
供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
【含量测定】
取本品粗粉约20g,精密称定，照挥发油测定法（附录Ⅹ D）测定。
本品含挥发油不得少于6.0％（ml/g）。
【性味归经】辛，温。归脾、胃、大肠经。
【功能主治】温中行气，涩肠止泻。用于脾胃虚寒，久泻不止，脘腹胀痛，食少
呕吐。
【用药忌宜】：①《雷公炮炙论》：“凡使，勿令犯铜。”②《本草经疏》：“大肠素有火热及中暑热泄暴注，肠风下血，胃火齿痛及湿热积滞方盛，滞下初起，皆不宜服。”
【用法用量】 3～9g。
【贮藏】置阴凉干燥处，防蛀。
【备注】（1）《全国中草药汇编》－－－肉豆蔻花（玉果花）系取自肉豆蔻种子
的假种皮干燥而得，功效与肉豆蔻类同。
【摘录】《中国药典》
【其他】 肉豆蔻与白豆蔻、草豆蔻均为烹饪中常见的香辛料，由于三者均带有“
豆蔻”二字，因此很容易被人们误解，在此做一下说明。
白豆蔻（图例[img]http://www.jiuyueju.com/img/xiangliao/baikou.JPG[/img]），又名
白蔻、豆蔻、白蔻仁、蔻米等，为姜科植物圆豆蔻的干燥果实。白豆蔻外形呈圆
球形，具有不显著的钝三棱，表面乳白色或淡黄色，果皮为木质且脆，易纵向裂
开，内壁色淡而微有光泽，种子有二三十粒。白豆蔻气味苦香、味辛凉微苦，烹
调中可去异味，增辛香，常用于卤水以及火锅等。
草豆蔻（图例[img]http://www.jiuyueju.com/img/xiangliao/caokou.JPG[/img]），又称
漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子，为姜科植物草豆蔻的干燥种子团，也是一种香辛
调味料。草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团，顶端尖，基部略呈三角形，表
面呈灰棕色，质坚硬，如将其破开，断面色白，如蜡质。草豆蔻具有去除膻味、
怪味，增加菜肴特殊香味的作用，在烹饪中可与豆蔻同用或代用。另外，值得说
明的是，也有人认为草豆蔻就是草果，这是不正确的。草果果大，色黑油亮，外
壳较硬，内有细籽，又名草果仁、草果子，它是姜科植物草果的果实。 [img]http://a3.att.hudong.com/64/97/01300000180919121484973760135.jpg[/img]
[img]http://hiphotos.baidu.com/%C2%B6%C7%E1%D5%B4%B1%A1%D2%C2/pic/item/3c52deda2c96f548d1164e51.jpg[/img]
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